關於幹晒制的時尚百科
1、選料:選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。2、鹽漬:把鮮楊梅入缸,加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻,並留下少部分食鹽蓋在楊梅表面,再用篾蓋蓋在楊梅上,壓上石頭,醃製5~7天。3、晒乾:把楊梅坯撈出,瀝去鹽液,置於陽光下晒乾,收起備用。...
1、把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨,切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天,讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子,把胡蘿蔔平鋪在簾子上面,放置陽光充足而且通風的地方晒乾即可。2、紅蘿蔔是我們日常...
1、萵筍乾製作過程:準備好萵筍,去根,去葉,削皮。將乾淨的萵筍切成約2毫米厚的片。在萵筍上面加上食鹽適量,調勻,醃製一夜。第二天放在太陽底下,需晒三四天。晒好後,就用密封袋裝起來放進冰箱的冷凍室,吃時用清水泡洗乾淨即可。...
1、芥菜乾晒制需先將新鮮薺菜的老葉、雜質摘除,用清水清洗乾淨,控幹水分;2、鍋中燒一鍋開水,加入適量的鹽、食用油,水燒開後放入清洗乾淨的薺菜,焯燙至其顏色變成深綠色時撈出,用冷水沖涼;3、掛在衣架上,在太陽下晒2-3天即可。...
1、先要把地裡收割來的土豆或者是市場上買來的土豆一起切成薄片。2、土豆片切好後,在水裡泡半個小時。3、然後用乾淨的墊子鋪好切好的土豆片,先通風晾乾。4、晾乾之後再移到有陽光的地方,最好選擇在早上11點到下午3點這...
1、準備好蔬菜,將其去掉黃葉,清洗乾淨。大的可以將葉子撕幾片下來。2、將鍋內加入足量水,加入鹽,加入蔬菜,焯水,不用太久。3、撈出蔬菜,擠出多餘的水分,這一步有助於晒,不然晒的時間太長,天氣不好的話容易黴變。4、將蔬菜晾晒起...
1、選擇好的蝦:最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。2、炒蝦:鍋中放上鹽,將鹽炒熱之後,放入蝦同炒,適當的放點料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的時候,將水倒掉,繼續炒,炒到很乾後,撈出備用。3、找個太陽很足的日子,...
1、需要去除花菜菜葉,削去菜花上汙髒的部分,掰成直徑3-5釐米的小棵,放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。2、鍋內水燒開,放入兩大勺食鹽,將洗淨的花菜倒入鍋中,大火煮5分鐘左右至半生不熟時關火。3、用漏勺將花菜撈出...
1、想要製作好吃的黑棗,選材是一個關鍵的步驟,在選擇過程中藥剔選出破棗和爛棗,一般都選用個大核小、肉質肥厚疏鬆、汁液少、新鮮成熟的果實為原料。選除棗中的枯枝、泥團、石塊等雜物,按大小、成熟度、品種分開處理。2、...
1、原料:生蠔肉、生薑。2、鍋加水燒開後,加入生薑,生蠔。3、燒開後撈出蠔肉,放入冰水中冷卻。4、平均攤開放入竹筐中,用風扇吹乾。5、中午拿到有太陽的地方曝晒。6、1小時翻一遍,共3遍。7、收下來放涼,放入冰箱急凍,需要拿出...
1、選擇上好的黃瓜,記得,最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜,這種的不僅新鮮,而且厚實。記得,選擇的時候,也要選擇那種較粗一點,苞粒多,而且刺多的黃瓜,最為好。2、把黃瓜選擇好後,然後用清水沖洗乾淨,記得,必須沖洗乾淨,先不要把兩...
1、首先把龍眼放進開水燙過後,拿去晒,晒到五六成幹。2、把龍眼殼去掉,然後在龍眼肉底端中間處剝開一個口,露出龍眼核,再順著龍眼頭部把龍眼肉翻過來,去掉核,一顆龍眼肉製造好了。3、把所有的龍眼肉按以上方法做好後,放到太陽...
1、整隻南瓜刨去外皮,切開,掏出裡面的南瓜瓤和南瓜子,然後切成薄薄的環形南瓜片,厚度最好不要超過3mm。2、把切好的南瓜片掛在陽光充足,而且通風良好的地方晾晒,比如陽臺的晾衣架等地方。3、晒至南瓜片充分乾透後即可收起,密...
1、準備材料:新鮮枇杷2.5kg,鹽適量。2、將新鮮枇杷取出,外皮清洗乾淨備用。3、將洗淨枇杷去皮去核,留下果肉。4、將枇杷果肉放置在乾淨的容器上,撒上鹽靜置2個小時。5、靜置2個小時後將枇杷上的鹽分沖洗乾淨。6、將洗淨的...
1、萵筍11根、鹽20克、姜蒜幹辣椒適量、生抽1勺、雞精半勺2、我們先把萵筍上的葉子掰下來,比較嫩的可以焯水後涼拌著吃。3、接著給萵筍去皮,用刀削就行,削皮的時候力度不要太大,尤其是比較嫩的部分,輕輕的削或者是用刮子刮...
1、先將萵筍去皮,並切成0.8-1釐米的厚片;2、是取鍋燒水,水開了以後,加入少量的鹽和食用油,將萵筍放入鍋中焯水2分鐘;3、將焯過水的萵筍沖涼並瀝乾水分;最後將萵筍片放在烘乾機的架子上,將溫度設定為55度左右,烘上6個小時左右即...
1、準備新鮮的沙蟲。2、翻沙蟲,由於沙蟲生長在沙裡,靠吃沙灘裡的微生物長大。因此,其肚子裡不免有沙,必須將沙取出。3、取出沙時,不能弄破蟲體,因為蟲體弄破後沙子會進入肉內,就更難洗乾淨,用刀是行不通的。所以只能用竹籤來...
1、首先要把新鮮的冬瓜去皮,皮和瓤一定要除乾淨,這樣才會有好吃的冬瓜。然後就直接在水裡面清洗一遍。2、再者就需要把冬瓜切成一塊塊的,而且這個厚度也是有要求的,厚度在3-4毫米左右就可以了。切得過厚會不容易晾乾,薄了...
1、選擇合適的長豆角,太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不選,選好去蒂,清洗乾淨。2、將長豆角放入鍋中,加入適量的鹽和開水煮3-5分鐘,一定要開水下鍋,以免影響效果。3、煮的時間不可過長,否則會流失營養,煮好的長豆角撈出來放涼...
1、首先要將白菜洗乾淨,要一棵一棵洗,不要掰開。2、一棵一棵是為了好晒。記住要多洗幾次,洗到乾淨為止。因為洗乾淨到時煲湯就不會有泥了。3、洗淨之後放到太陽下面進行晾晒。4、晒的時候要晒乾,為了有效果最好晒一個星期...
1、絲瓜兩個、糯米粉400克、鹽適量。2、可以準備絲瓜。去皮,切片,鹽漬。3、將絲瓜醃約半小時。4、然後將醃好的排幹水。5、準備糯米粉和絲瓜,並用糯米粉均勻包裹絲瓜。6、按順序進行,將其置於陽光下,並將其晒幾個小時再翻...
1、食材:小河蝦5斤,薑片適量,鹽適量。2、買來的河蝦洗乾淨,都是沙子,所以多洗幾次。3、薑切片備用。4、準備鍋內燒水,放入薑片,多放點鹽,這樣才有味道,也好存放。5、鍋開後,倒入洗好的蝦,開鍋煮5分鐘就熟了,然後撈出控幹水份。把...
1、把芹菜擇洗乾淨後,放在鹽開水裡焯燙幾分鐘,然後撈出瀝淨水分,再放到太陽下晒,這樣就容易晒乾了。2、也可以將新鮮的芹菜清洗後,上鍋用籠屜稍蒸至變色,再在太陽下晾晒成幹即可。3、還有一種比較傳統的做法,一般是安徽農村...
1、去除花菜菜葉,削去菜花上汙髒的部分,掰成直徑3-5釐米的小棵,放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。鍋內水燒開,放兩大勺食鹽,將洗淨的花菜倒入鍋中,大火煮5分鐘左右至半生不熟時關火。2、用漏勺將花菜撈出瀝水,放在大...
1、把青辣椒洗淨,瀝乾水分,然後一個個攤放在篩網上,放置在猛烈的太陽之下;晒制期間需要不停的翻轉,使其均勻的受熱。等變成了乾的時候,然後在收起,用個密封的袋子裝好,放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。2、其實,青辣椒...
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