青菜燉排骨湯的做法

青菜燉排骨湯是一道營養豐富又美味的湯，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 排骨 500克
- 青菜 適量
- 姜塊 2-3片
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，用開水燙煮去血水。
2. 青菜洗淨備用，可以根據喜好選擇自己喜歡的蔬菜。
3. 取一鍋熱水，加入適量的姜塊、蔥段和料酒，將燙煮過的排骨放入煮沸的水中焯水，使其去腥。
4. 撈出焯水的排骨，再次用清水沖洗乾淨。
5. 取一鍋清水，煮沸後加入焯水過的排骨，用中小火燉煮約1-2個小時，直到排骨燉至軟爛入味。
6. 接著將洗淨的青菜放入燉好的排骨湯中，加入適量的鹽和雞精，繼續煮煮約5-10分鐘，直至青菜變軟熟。
7. 最後，根據個人口味調整湯的鹹度，即可關火盛出。

提示：可以根據個人口味加入適量的調味料，如蒜蓉、胡椒粉等，使湯更加香濃。而且，也可以根據個人喜好選擇不同的青菜，比如菠菜、油菜等。