燉蹄花湯的做法

燉蹄花湯是一道美味的湯菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豬蹄花：500克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬蹄花清洗乾淨，剁成蹄花塊。
2. 將豬蹄花塊放入鍋中加入足夠的水，加入姜塊和適量的料酒。
3. 大火燒開，撇去浮沫，再用中小火慢慢燉煮2小時，直到豬蹄花變得十分軟爛。
4. 可根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

溫馨提示：
1. 燉煮時火候要掌握好，火太大容易煮破蹄花，火太小則花時間長。
2. 可根據個人喜好加入其他配料，如冬菇、雞腳等增加口感。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，燉得越久，湯汁越濃郁。