牛肉養生湯的做法

牛肉養生湯的做法如下：

材料：
- 牛肉：300克
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛肉切成適合的塊狀，放入清水中浸泡30分鐘，以去除血水。
2. 鍋中加入足夠的水，將牛肉放入鍋中煮沸。
3. 在煮開的鍋中加入薑片、蒜片和蔥段，烹入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 火候轉小，繼續煮燉2-3小時，直到牛肉變得非常柔軟。
5. 在燉煮的過程中，撇去浮油和浮渣，保持湯的清澈。
6. 根據個人口味新增適量的食鹽，調味至滿意。
7. 湯燉熟後，即可關火，將湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 在煮沸和燉煮的過程中，根據個人喜好可以新增其它蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥等，增添口感和營養。
- 喜歡口感鮮嫩的話，可以在牛肉浸泡之後用水清洗數次，以去除牛肉上的血液。
- 燉煮的時間可以根據牛肉的韌性來調整，以達到牛肉變得十分柔軟的程度為準。