生牛肉胡辣湯的做法

生牛肉胡辣湯的做法如下：

材料:
- 300克生牛肉薄片
- 1個豆腐切絲
- 1個白蘿蔔切絲
- 1個胡蘿蔔切絲
- 2個雞蛋打散
- 適量青菜（如菠菜或小白菜）
- 適量香菜切碎
- 雞精、鹽、胡椒粉適量調味
- 辣椒粉或辣椒醬適量調味

步驟:
1. 將牛肉薄片用鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
2. 燒一鍋水，將醃製好的牛肉片焯水至變色後撈出備用。
3. 此時倒入適量清水，放入切絲的胡蘿蔔和白蘿蔔，煮開後轉小火煮10分鐘。
4. 加入切絲的豆腐和青菜，再次煮開煮2分鐘。
5. 慢慢倒入打散的雞蛋液，並攪動使其成塊狀。
6. 加入醃製好的牛肉片，調入適量鹽、胡椒粉和雞精調味。
7. 根據個人口味加入適量辣椒粉或辣椒醬增加辣味。
8. 最後撒上香菜碎即可享用。

注意事項:
- 牛肉可以根據個人喜好選擇其他肉類，如豬肉或雞肉。
- 辣椒粉或辣椒醬的用量可以根據個人口味調整。
- 增加青菜的種類和數量可以根據個人喜好自由搭配。
- 煮的時間可以根據個人口感進行調整，煮的時間長一些可以更好地融合味道。