蘿蔔燜牛腩廣東做法

蘿蔔燜牛腩是一道廣東傳統美食，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 蘿蔔：500克
- 薑片：適量
- 八角：3顆
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 糖：適量
- 水：適量
- 蔥段：適量

步驟：
1. 牛腩切塊，用熱水煮至水開後焯水，撈出後用清水洗淨。
2. 蘿蔔剝皮，切塊備用。
3. 熱鍋中加入少量油，放入薑片和八角炒香。
4. 加入牛腩塊煸炒至變色。
5. 倒入料酒，炒勻後加入適量的生抽、老抽，炒勻上色。
6. 加入適量的水，沒過牛腩。加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油和糖，煮沸後轉小火燜煮2個小時，至牛腩變得柔軟爛糯。
7. 加入切好的蘿蔔塊，繼續煮10分鐘至蘿蔔變軟。
8. 最後加入適量的水澱粉勾芡，並加入蔥段提香。
9. 蘿蔔燜牛腩煮好後即可享用。

這道菜色香味美，牛腩口感鮮嫩，蘿蔔入味軟糯，可以搭配米飯或者麵食食用。希望對你有幫助！