蝦仁怎麼晒乾 怎樣自制幹蝦仁

1、用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開；將蝦線挑細乾淨；將蝦反覆清洗3次；鍋中加水，料酒，鹽，蔥和姜，燒開後倒入明蝦；煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分；準備一個可以晒的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直晒1整天就可以吃了。

2、鹽要稍微多放點，這樣晒出來的蝦乾既好多儲存幾天，味道又可以很入味；想要蝦乾比較乾點的話，可以再晒個一天.夜間拿進家裡，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。

3、蝦乾非常美味，所以吃的時候記得悠著點，吃個10幾隻過下癮就好了。如果需要將蝦乾儲存著慢慢吃的，那麼記得多晒個3-5天，使蝦乾充分脫水，利於儲存。完全晒好後可以放入密封袋子裡紮緊，隨取隨吃，可以常溫放置，也可以入冰箱儲存，但記得一定要密封的。