蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁 大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃

滑蛋蝦仁的做法：蝦仁洗淨吸乾水，加蛋清澱粉胡椒粉抓勻；小蔥切蔥花；雞蛋加鹽雞精料酒打成蛋液；蝦仁倒入蛋液中，加入蔥花攪拌均勻；熱鍋後倒入雞蛋蝦仁炒至蝦仁變色雞蛋恰好凝固。

滑蛋蝦仁的做法：食材：主料 蝦仁200克 雞蛋3個 配料 小蔥1小把 調料 玉米澱粉1湯匙 料酒1湯匙。

蝦仁洗淨吸乾水。

加蛋清澱粉胡椒粉抓勻；小蔥切蔥花。

雞蛋加鹽雞精料酒打成蛋液。

蝦仁倒入蛋液中，加入蔥花攪拌均勻。

熱鍋後倒入雞蛋蝦仁炒至蝦仁變色雞蛋恰好凝固。

炒散即可起鍋。