京醬雞絲的家常做法 教你京醬雞絲的家常做法
來源:時尚少女範 1.01W
1、原料:雞胸肉、豆腐皮、大蔥、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、甜麵醬、澱粉、白砂糖。
2、豆腐皮焯燙後切四方塊裝盤,大蔥切蔥絲,雞胸肉切細絲。
3、醃製雞絲:加1勺料酒,加適量的食鹽,加1勺生抽,加1勺澱粉攪拌均勻並醃製半小時。
4、調靈魂料汁:碗內加1勺生抽,加1勺老抽,加2勺甜麵醬,加入6勺清水,攪拌均勻。
5、鍋中燒油倒入醃製好的雞絲翻炒。
6、當雞絲翻炒變色後盛出。
7、鍋中燒油倒入靈魂醬汁煮沸。
8、下入炒熟的雞絲翻炒均勻。
9、組合擺盤:京醬雞絲盛入盤中,豆腐皮摺疊碼邊,蔥絲點綴形地放入,就好了。