蘆筍與竹筍有區別嗎 蘆筍與竹筍有區別有哪些

1、外形不同。蘆筍：蘆筍一般是形狀為細長，顏色為綠色和白色，尾部帶花的一種蔬菜。

竹筍：竹筍是形狀為細長或粗矮狀，淺黃色，不帶花的一種蔬菜，是竹子的幼芽部分。

2、生長環境不同。蘆筍：蘆筍一般集中生長在江蘇徐州、山東菏澤等地，不適合在南方生長，在北方生長的更好。

竹筍：適合生長在中國南方的竹林，不適合在秦嶺淮河以北的地方生長。

3、營養不同。蘆筍：含有豐富的蛋白質、維生素、和礦物質元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量，還含有天門冬醯胺，具有治療白血病的一種蔬菜。

竹筍：竹筍含有豐富的纖維素，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯。竹筍還具有低糖、低脂的特點，是一種可以用於治療高血壓、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含葉酸，而且硒的含量遠遠低於蘆筍的硒含量。

4、功效不同。蘆筍：具有抗癌、促進胎兒大腦發育、消除疲勞、降血壓、改善心血管，提高機體免疫力等功效，特別適合孕婦食用。

竹筍：具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效，對肥胖和習慣性便祕的人尤為適合。