雞蛋怎樣蒸好吃 蒸雞蛋的做法

1、食材：雞蛋2個，西紅柿一個，小蔥2根，瘦肉50克。

2、首先，將雞蛋用打蛋器打碎，並攪拌均勻；然後將西紅柿洗好，最好用開水燙一下剝去表皮再切成片。

3、接著把瘦肉洗好切成肉沫，放置在瓷盆中；小蔥切細末灑在上面，同時把西紅柿放入。

4、把攪拌好的雞蛋倒入盆內，與所有輔材攪拌好，滴入幾滴醬油。

5、往盆內新增小半勺豬油和少量的蠔油後，用50度左右的溫水衝開攪拌，注意溫水只需要加到盆子的1/2處即可。

6、再新增麻油或菜籽油半勺，同時新增清水至盆子的2/3處攪拌均勻。注意這次新增的是涼水。一般溫水一般涼水的好處是，這樣蒸出來的雞蛋不會溢位盆子，這個小祕訣可不是所有人都知道的。

7、最後，新增適量食鹽再次攪拌一下後放置在電飯鍋內與米飯同時蒸煮，飯好之後雞蛋也就好了。