蒸雞蛋怎麼 蒸雞蛋的做法

1、用料：雞蛋2個、開水適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量。

2、碗中打入雞蛋。

3、用筷子劃散成細滑的蛋液。水燒開後放涼，倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，水與蛋液的比例為2:1。

4、調入鹽，邊放邊攪拌。

5、蛋液過篩倒入盤中。 用勺子將過篩後蛋液表面的浮沫刮掉。（一定要保持蛋液無氣泡的狀態，蒸出來才會細膩）

6、蓋上保鮮膜。（防止蒸汽水珠滴入蛋液中。要把保鮮膜扎幾個小洞。

7、放入微波爐，啟動蒸雞蛋功能，

8、調入少許生抽，撒上蔥花即可食用。