大蔥肉餡怎麼調好吃 大廚教你調肉餡

1、材料：準備豬肉、蔥、薑末、蒜末、鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉，雞蛋兩個。

2、做法：去肉鋪買五花肉+後臀尖適量。

3、把豬肉用絞肉機絞成肉餡或自己剁成餡兒。

4、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。

5、大蔥和姜、蒜切碎。

6、肉餡、蔥、薑末、蒜末、鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉，再打入了兩顆雞蛋混合攪拌均勻。（加香油是為了肉餡爽口嫩滑）