鰱魚烹飪方法 鰱魚烹飪的方法

1、鰱魚去鱗去內臟去魚鰓,清洗乾淨後切塊。加入白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃製。

2、將醃製好的魚塊均勻沾上面粉後拿出,拍打掉表面多餘的麵粉放置一旁備用。起鍋燒油,放入花椒和八角。

3、將大蔥切段,薑切片,蒜切片放置一旁備用。

4、將醋5勺、醬油2.5、剩餘白酒、1勺甜麵醬放入小碗裡攪拌均勻。

5、起鍋放少許油,放入煎好的魚塊,將蔥薑蒜、乾紅辣椒撒上即可。