黃金鮁魚烹飪方法 黃金鮁魚烹飪方法介紹

1、食材：黃金鮁魚800g，油、鹽、醬油適量，紅辣椒4個，米醋2勺，五香粉3g，胡椒粉3g，八角 、花椒 、桂皮適量。

2、魚洗乾淨去掉內臟以及裡面的血，颳去魚鱗控幹水分，魚切成段，調味料備好提前醃製。

3、魚塊放入調製好的料汁裡，醃漬20分鐘，將醃製好的魚塊用廚房紙擦乾水分，在玉米澱粉中裹滿澱粉。

4、平底鍋放油在下入魚塊煎炸呈金黃色取出裝盤待用。

5、鍋裡留底油放大蔥段，蒜瓣、紅椒段、炒香。

6、再將煎炸過的魚塊放入鍋裡，倒入醃魚的料汁開大火燒開轉小火。

7、用蒜薹做裝飾切寸段，將蒜薹段放入收汁後的魚鍋裡即可。