松茸燉蛋如何做才會出油 簡介松茸燉蛋如何做才會出油

1、松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。

2、雞蛋加入100ml溫水，攪拌均勻。

3、雞蛋液過篩

4、放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味。儘量用有蓋子的容器，如果沒有，就用保鮮膜裹緊。

5、冷水放入屜中，水開蒸大約15分鐘左右。不粘鍋放一點黃油或者橄欖油，將剩下的松茸片煎至兩面金黃。

6、將煎好的松茸片擺到蒸好的雞蛋羹上面，倒一點生抽即可。