怎麼做孜然雞胗 製作孜然雞胗的方法
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1、原料:雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。
2、雞胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味。
3、大蔥、蒜剁成蓉備用。
4、鍋放油燒至8分熱,倒入醃製好的雞胗過油。
5、爆至金黃色撈起瀝乾油,孜然粉、孜然粒備好。
6、另起鍋下油燒至5分熱,放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香(看個人口味加料,喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉)。
7、再倒入雞胗不停翻炒。
8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒,攪拌均勻,炒出香味,撒上熟芝麻即可。