在家如何做咖哩飯

在家做咖哩飯的步驟如下：

1. 準備材料：主要需要米飯、雞肉/牛肉/蝦仁等蛋白質來源、洋蔥、土豆、胡蘿蔔等蔬菜，以及咖哩醬或咖哩粉。

2. 將米飯煮熟備用。

3. 在鍋中加熱一些油，將切好的洋蔥和蔬菜炒熟，直至它們變軟。

4. 如果你準備的是雞肉/牛肉/蝦仁等蛋白質來源，可以藉助之前炒熟的蔬菜的餘熱將它們煮熟。

5. 在蔬菜和蛋白質基礎上，加入適量的咖哩醬或咖哩粉，攪拌均勻。

6. 加入一定量的水，根據個人口味調整辣度和稀稠度。

7. 煮沸後，調小火繼續煮煮約十分鐘，使味道充分滲入食材中。

8. 將煮好的咖哩醬淋在熟透的米飯上，輕輕拌勻即可享用。

9. 可以根據個人口味加入一些蔬菜丁或香蔥作為裝飾和調味。

注意事項：
- 配料和比例可以根據個人口味自由調整。
- 咖哩醬或咖哩粉的辣度和風味因品牌和種類不同而有所差異，可以根據個人喜好進行選擇。
- 炒熟蔬菜和蛋白質源時可以加入適量的鹽、胡椒和其他調味料來提升味道。
- 煮咖哩醬時可控制火力，避免粘鍋。
- 咖哩飯的搭配可以加入其他配菜如蔬菜沙拉、炒飯等。