麻辣海鮮的做法與配方 教你麻辣海鮮的做法與配方

1、調料：耗油40克，糖30克，海鮮醬油20克，美極鮮辣汁20克，魚露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣，杭椒（本配方調料的量是滷一斤食材的量！）。主料：魚丸，海帶扣，藕片，金針菇，花蜆子，蝦，鮑魚，小人仙，均可。

2、把大料和一小把麻椒粒放入300克水煮開。

3、用漏勺把大料和麻椒粒撈出備用。

4、把配方里的耗油，海鮮醬油，糖，魚露，辣椒油，美極鮮辣汁，小米辣，杭椒切小段放入涼了的大料水中混合。

5、把混合好的調料汁倒入要滷的食材當中侵泡一小時即可食用了。

6、所有要滷的食材都要煮熟放涼。