薄餅怎麼做又薄又軟 薄餅做法

1、材料：麵粉。配菜：土豆絲，醬肉絲等。

2、麵粉加入少許開水燙一下，用筷子拌勻，再加入少許的冷水和成軟硬適中的麵糰，醒一會，揉勻。麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，涼了也不硬。

3、把麵糰揉勻後，揪成小劑子揉成小麵糰。

4、把小劑子按扁，加上一小勺植物油。

5、把上面在摞上一個小劑子，這樣一次烙出兩個餅，餅才不會粘到一起。

6、把這兩個小劑子一起用擀麵杖，擀成薄薄的麵皮。

7、把平鍋洗淨，燒乾，改成小火，把麵皮放入，兩面都稍微烙一下，大約也就2分鐘足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發幹。

8、倒扣出烙好的餅，用手輕輕地揭開即成。