如何製作陝南油炸薄餅 油炸薄餅的做法

1、食材：兩個雞蛋、半斤麵粉、10克黑芝麻、5克鹽。

2、在兩百克麵粉裡面加上一點切碎的蔥花，再加上一點黑芝麻。裡面打入一個雞蛋，加入一勺食用鹽，再加上一點食用油，用筷子把它攪拌均勻，接著用溫水和麵。邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，揉成一箇中等軟硬的光滑麵糰。

3、揉好的麵糰放在案板上，再把它揉一下，揉圓按扁，用擀麵杖把它擀成一個大一點的薄面餅。擀的又大又薄，大約兩毫米的厚度就可以。用刀子把它切長條。

4、再分成小段兒。切好之後放在一邊備用。全部切好之後，起鍋燒油，油熱。把我們切好的薄餅下鍋炸。這個要用中小火慢炸六成的油溫就可以。一邊炸可以用筷子在上面敲一下，炸至兩面微黃就可以出鍋了。