蔥花餅怎麼做又薄又脆 又薄又脆的蔥花餅做法

1、蔥花餅所需原料：麵粉800克，食用鹽5克，油適量，蔥花50克。

2、首先準備一個乾淨的盆，然後將麵粉倒入盆裡，加入少許的食用鹽，再把適量的溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀，接著再加入少許的食用油，最後用手將麵粉揉成光滑的麵糰備用。和麵的時候加鹽，可以增面的筋性，加入少許的食用油能有助於活好的面更加的柔軟。

3、將和好的麵糰，用保鮮膜封好醒發8分鐘左右備用，麵糰醒好以後取出來放入案板上，用手將面先搓成長條，然後再分成大小均勻的面劑子，最後將每個面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的麵餅。

4、將擀好的麵餅，表面刷上一層食用油，刷油的目的能鎖住餅的水分。然後在餅的表面撒上一層乾麵粉。把切好的蔥花均勻的灑在餅的表面。最後將麵餅捲起來，用擀麵杖再次擀成薄厚均勻的麵餅。

5、平底鍋預熱，刷入適量的食用油，油熱以後將做好的餅胚放入鍋中進行烙制。大約烙兩分鐘左右，把麵餅翻面烙制另一面，最後是要用小火來烙制，直到麵餅烙製表面呈金黃時，就可以出鍋了。

6、出鍋後的蔥花餅，用刀切成小塊擺入盤中即可食用。

7、香噴噴又美味的蔥花餅就製作完成了。