白吉饃的做法 白吉饃怎麼做

1、主料：中筋粉250g、溫水130g、酵母3g。

2、輔料：食用鹼1g。

3、中筋粉加入酵母混合。

4、慢慢加入溫水，揉麵團。

5、揉成光滑，靜止半小時。

6、鹼加入兩勺水化開。

7、用手指沾上鹼水撒在麵糰上，邊撒邊揉麵團，讓鹼水浸入到麵糰裡。

8、翻面也撒上鹼水繼續揉勻面團。

9、麵糰揉勻後，把麵糰移到案板上操作。

10、分割成小分，用擀麵杖擀開呈舌狀。

11、從上到下捲起來。

12、再次擀開。

13、再次從上到下捲起來。

14、豎起來放置。

15、輕輕按扁。

16、用擀麵杖輕輕擀開。

17、放入電餅鐺烙熟。

18、白吉饃，裡軟外脆。