白吉饃的做法和配方 白吉饃的做法

1、食材：普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克、糖5克、食用鹼面0.5克

2、麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻。

3、倒入溫水和成光滑麵糰後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。

4、將醒發好的麵糰排氣後分成大小均勻的小團。

5、取一面團擀成橢圓形。

6、從一端捲起。

7、卷好後豎起來。

8、用手掌按壓下去。

9、然後擀成不厚不薄的圓形。

10、將麵糰依次擀好後，覆蓋保鮮膜醒發10分鐘。

11、醒發好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可，烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃。