關於外脆的時尚百科
1、紅薯洗淨去皮,切成片,放入蒸鍋,蒸至筷子輕易戳透,取出加適量白糖!趁熱搗成泥狀!2、加適量糯米粉,攪拌均勻!3、將紅薯與糯米粉混合的面泥揉成團,如果覺得幹,可以少加一點牛奶或者水,會更好吃!不過具體情況還要看紅薯的含水量決...
1、所需食材:湯圓、清水、麵包糠、雞蛋、食用油2、把湯圓拿出來準備著,不需要解凍,下面我們往鍋中加上適量的清水,把水燒熱至5、60度的溫度時,就可以下湯圓了。3、注意煮湯圓的時候,不用冷水也不用開水,用溫水最合適,煮出來不...
1、主料:豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麵包糠100克。2、輔料:雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法:(1)豆腐切條備用。(2)倒入雞精、鹽、胡椒粉。(3)倒入蒜末、生抽。(4)抹勻醃製片刻。(5)裹上澱粉沾上蛋液裹上...
1、食材:雞翅8個,澱粉適量,花生油適量,鹽適量,蠔油一勺,生抽一勺,料酒適量,辣椒粉適量。2、做法:將雞翅解凍,鍋裡燒水,加入一勺料酒,大火燒開撇去浮末再煮3分鐘撈出過涼水清洗乾淨。把雞翅放進碗中,加入2勺鹽,一勺生抽,一勺蠔油,抓...
1、先將土豆切成條,並用清水將表面澱粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡。2、浸泡好後將土豆條撈出吸乾水分,並在土豆條表面沾一層澱粉,鍋中熱油,油溫七成熱時下入土豆炸,在第一次炸好撈...
1、把紅薯洗淨。2、去皮後切成小丁。3、把紅薯丁放進大碗,放入適量麵粉。麵粉可以邊調邊加,這樣能更好地掌握。4、加點清水,攪拌均勻,讓麵糊能粘住紅薯丁為宜。5、平底不粘鍋,注入適量油,舀入一勺紅薯丁麵糊,用鍋鏟把它按扁...
1、豬肉洗淨,切條,2、將水倒入炸雞粉中,3、攪拌成均勻糊狀,4、放入豬肉,5、拌勻,醃製半小時以上。6、鍋中倒油,燒熱,7、一塊塊放入拌好糊的肉條,8、炸至金黃,撈出控油,9、再次放入鍋中,復炸30秒。10、撈出,控油,11、裝盤,用香菜點綴...
薯條外脆裡嫩的具體做法可以參考下面的步驟:1、將土豆切成條狀,將土豆條放進水裡浸泡10分鐘,主要是為了把裡面的澱粉泡出來。2、將土豆條放入袋子中,倒入麵粉,搖晃,一定要使每根土豆條上面都沾上面粉。3、鍋中倒入植物油,加...
1、芸豆角洗淨切大斷。2、碗中打入兩個雞蛋,一勺麵粉、一勺澱粉和適量鹽和少許味精。3、調勻成糊狀。4、倒入豆角斷調勻。5、鍋中油燒至七成熱,改中小火放入豆角煎炸。6、反面,炸至兩面金黃即可。7、完美出鍋,外脆裡嫩,超...
1、用料:麵粉一碗、雞蛋兩個、鹽一小勺、茄子三個小茄子、十三香,胡椒粉,雞精,各少許。喜歡孜然味的也可以放點孜然。2、三個茄子去皮,切成四方形的小丁,也可以切成長條。(茄子也可以不去皮,去了皮好掛糊)。放入鹽,十三香,胡椒粉...
1、主料:紅薯1只,輔料:白糖、涼開水、食用油(比例大約是白糖150克、水50克、油10克)。2、紅薯洗淨外皮,準備白糖小半碗、涼開水,紅薯去皮,切成滾刀塊。3、鍋內倒入油,紅薯屬於根莖類原料,所以油溫以五成熱為宜。下紅薯塊小火炸...
1、材料:紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠.2、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。3、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。4、用一個盆子把麵粉、奶...
?1、碗中倒入400克麵粉,用300毫升左右的溫水和麵,攪拌成大棉絮狀,加入10毫升熟油。2、下手揉成一個光滑稍軟的麵糰。表面刷一層油。密封醒面半小時。3、麵糰醒好後,不要揉,直接整理成長條...1、碗中倒入400克麵粉,用300毫升...
1、麻薯預拌粉250克,把水、玉米油、全蛋液倒入稱量好的麻薯預拌粉中。2、用刮刀把原材料拌勻成團,大致成團後,把麵糰取出,此時的麵糰是鬆散的,沒有彈性。3、戴上手套開始揉麵。把麵糰向兩邊搓開,再用刮板收攏,然後再將麵糰搓...
1、用料:紅薯泥200克,糯米粉200克,細砂糖100克,紫薯泥200克,糯米粉200克,細砂糖100克。2、紫薯跟地瓜去皮,然後放到蒸鍋蒸熟。3、把材料打成泥,我是用我兒子的輔食機,你們可以用破壁機,或者手壓。4、糯米粉準備好。5、白砂糖準...
1、食材:雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。2、首先雞腿洗淨瀝乾水。3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞,因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。4、雞腿放入大些的...
1、土豆去皮切片,用水衝乾淨澱粉,瀝乾水分。2、蔥薑蒜切好,幹辣椒衝一下就好。3、熱鍋下油放入土豆片,撒點胡椒粉,煎至兩面金黃即可。4、另起鍋放入蔥薑蒜幹辣椒炒香。5、再放入煎好的土豆片,倒入少許生抽醬油和鹽翻炒均勻...
1、蓮藕洗淨,去皮、切好,蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法,在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。2、豬肉洗淨、剁碎,生薑、香蔥切細粒備用。3、豬肉放入大碗,加入生薑、香蔥,加入澱粉、鹽。大家放鹽的時候...
1、麻辣鱈魚,麻辣鮮香,外脆裡嫩,鱈魚去魚鰭切塊備用,放到碗中醃製半小時,然後用溼澱粉抓糊,到油鍋中炸至定型。2、鱈魚最簡單做法,鱈魚抹好鹽之後,放上薑片和大蔥,放入大鍋中蒸十分鐘,出鍋後夾出薑片和蔥,放上蔥絲和薑絲,淋上...
1、用料:嫩豆腐一塊、油200克、鹽5克、生抽10毫升、生薑4克、料酒2毫升、雞蛋1個、麵粉25克、麵包糠25克。2、豆腐用淡鹽水浸泡數分鐘。3、撈出瀝乾。豆腐切小塊放入盤中放入薑絲、料酒、生抽醃製10分鐘。4、將醃好的...
1、材料:A.土雞1/2只,B.蔥段1支,薑片30公克,紅蔥頭10公克,蒜頭5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,鹽2大匙,醬油100㏄,冰糖50公克,米酒4大匙,水3000㏄。2、土雞洗淨、去毛,放入160℃油鍋中,略炸後撈起,備用。3、熱鍋,...
1、用南美黑葡萄乾比較大顆,洗淨切碎去籽備用。2、雞蛋、白糖、紅糖攪拌均勻至糖融化無顆粒感。3、熟透的香蕉用勺子搗爛成泥。4、倒入蛋糊裡攪拌均勻。5、黃油隔熱水化成液體。6、倒入蛋糊裡攪拌均勻。7、加入牛奶,攪...
1、在平底鍋中倒入少許油,放入年糕塊。(如果買到的年糕塊太厚,可再橫切分為兩塊,更容易煎熟。)2、文火慢煎,注意翻面。不要總是煎一個面,下面的煎的差不多再翻個身。3、兩面都煎至微微焦黃,再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會...
1、用料:紅薯泥200克,糯米粉200克,細砂糖100克,紫薯泥200克,糯米粉200克,細砂糖100克。2、紫薯地瓜丸的做法:紫薯跟地瓜去皮,然後放到蒸鍋蒸熟。3、把材料打成泥,我是用我兒子的輔食機,你們可以用破壁機,或者手壓。4、糯米粉準備...
1、準備切好的茄子條一份,蔥花、蒜片、幹辣椒、花椒。2、茄條放入一點鹽抓一下,抓溼潤就好。蘸上一層玉米澱粉入油鍋裡炸成外殼酥脆;炒鍋加一點油燒熱,放入花椒、幹辣椒、蔥花和蒜片,加入一杯醬油。3、再翻入一勺白糖;小火...
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