魚鰾如何食用 魚鰾怎麼做好吃

1、食材：鮮魚鰾1斤，蒜蓉適量，砂糖少許，醬油適量，薑片2片，老抽少許，洋蔥1顆，料酒適量，雞粉少許，鹽少許。

2、洗淨魚鰾，瀝乾水。

3、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。

4、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻後加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘。期間水乾的話可以加水。

5、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味。

6、洋蔥炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。

7、砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。

8、把炒的菜倒入砂鍋中，非常美味！