小魚乾怎麼吃 香辣小魚乾的做法步驟

1、準備好小魚乾。

2、準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然後切成蒜泥。

3、再取青椒半隻，切碎備用。

4、幹辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些。

5、準備好豆瓣醬，做小魚乾只需要一小勺就可以了。

6、熱鍋下油，油稍微開的時候，準備好的蒜泥開始爆香，幾秒鐘即可。

7、加入小魚乾開始炒，這中間加入一些料酒可以讓小魚乾口感更加鮮美哦。

8、加入事先準備好的幹辣椒段，也可以把幹辣椒和蒜泥一起爆香。

9、加入豆瓣醬，炒香。

10、加入青椒，翻炒。青椒無需很早就放，否則會喪失本身的所含的維生素。

11、加入極其少量的水，否則會影響口感。翻炒數下後可以感受下鹹淡，再決定是否加鹽。

12、最後再翻炒幾下，就關火，起鍋。

13、這道香辣小魚乾已經做好了。