春餅皮怎麼做 春餅皮做法
來源:時尚少女範 2.93W
1、將麵粉,鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀。
2、用攪拌機攪拌成光滑麵糰。
3、手工將剩下的水一點點揉進麵糰中。
4、最後成為筋力十足,具有流墜性的稀麵糰。
5、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2-3小時。抓一團麵糰。
6、圓底鍋燒熱,手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈,並順勢提起麵糰,利用麵糰的黏性,粘走多餘的面。
7、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。麵皮邊緣翹起。
8、輕輕將麵皮揭起來放在一邊。
9、將做好的麵皮用溼屜布蓋起來,食用時再解開。