浸酒的黑糯米怎麼做 浸酒的黑糯米如何做

1、材料：黑糯米2500克、酒丸2個、紅棗160克、杞子120克、黨蔘180克、白灑(40度)5000克。

2、黑糯米洗乾淨，泡水20小時，再衝洗乾淨，米和材料放電飯煲煮熟。

3、煮好的飯用一個有蓋的盆裝好，蓋好，等全部米煮好。

4、煮好的飯中放涼至30度左右，先將酒丸研粉，分二次放入放涼的糯米飯中拌均。

5、一邊加酒一邊拌飯，直到把500克酒拌完為止。

6、分二份裝瓶，壓緊，中間壓一個洞。自然發酵7天。

7、5000克白酒分別裝入兩瓶米飯中。

8、用布把酒瓶包好，半年後出酒。