做涼皮面筋怎麼做好吃 做涼皮面筋如何做好吃

1、用料：普通麵粉500g、水250g、鹽5g。

2、把麵粉水鹽，放到麵包機裡，選擇和麵程式，或者自己和麵也行。然後放置一個小時。

3、把麵糰放到盆裡洗面，多洗幾次，直到水清澈。洗面的水倒到一個大盆裡，把大盆放到冰箱靜置四個小時以上。做涼皮用。

4、洗好的麵筋大火蒸30分鐘。切塊拌著吃。

5、黃瓜絲，洋蔥絲，蒜末，蔥末，香菜末，花椒油，辣椒油，麻醬，生抽，糖，醋，花生碎攪拌均勻。

6、拿出冰箱裡靜置好的洗面水，把上層水倒掉。

7、攪勻，盛出一勺，放入一個披薩盤裡，上鍋蒸，顏色變透明後，帶手套把盤子拿出在冷水裡過一下，再把涼皮撕下來。然後不斷重複這個步驟。

8、涼皮涼後再放入一個盤中。按自己喜歡口味拌。