蘿蔔丸子最正確的做法 正確製作蘿蔔丸子的方法
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1、食材:綠蘿蔔適量,胡蘿蔔適量,鹽適量,洋蔥適量,雞蛋適量,十三香適量,香油適量,蠔油適量,麵包糠適量。
2、先把蘿蔔、胡蘿蔔去皮擦成細絲。鍋中水燒開加入一小勺的鹽可以去除蘿蔔裡面的氣味,焯水1分鐘就可以撈出來過一下涼水,再把蘿蔔裡面的水分擠出來。
3、把擠幹水分的蘿蔔絲用刀切碎裝入大碗中,再把半個洋蔥切碎裝入碗中,打入一個雞蛋。
4、加入一勺的鹽、蠔油、一勺十三香、香油等攪拌均勻。
5、倒入麵包糠攪拌均勻,攪拌至黏稠的菜糊,取一塊菜糊攥緊實揉圓。
6、鍋中油溫五成熱把蘿蔔丸子下鍋炸,炸至蘿蔔丸子定型以後用筷子輕輕的攪動改小火慢炸,炸至蘿蔔丸子全部飄起來外皮金黃酥脆即可。