乾貝西芹怎麼做 如何做乾貝西芹

1、乾貝溫水泡發半小時。

2、西芹洗淨切丁待用。

3、西芹焯水，顏色稍變更青翠後撈出待用，乾貝可一同焯水。

4、熱油鍋，大蒜切片，加幾粒花椒一起炒香。

5、倒入西芹乾貝翻炒片刻，加入料酒繼續翻炒。加入少許糖提鮮。

6、出鍋前加入少許鹽，乾貝本身有鹹味。

7、不用勾芡就可以晶瑩剔透如冰似玉。