豉油雞的做法 豉油雞怎麼做

1、準備走地雞1只，豆豉油半瓶，生抽適量，鹽少許，姜適量，食用油適量，蒜少許，蔥3根。

2、將走地雞洗乾淨，除去其中的血漬，若不喜歡太肥，可以適當出去一些雞油。然後稍微給肉做一下按摩。

3、準備輔料和調料，用碗裝好豆豉油，生抽。把薑切片，再把蔥洗乾淨打好結，蒜剝皮備用。

4、把雞放在盤子裡，倒入生抽，豆豉油，加入適量鹽還有食用油。將調料塗滿，並進行按摩，讓肉入味。醃製半個小時。

5、油鍋燒熱，把薑片，蒜瓣下鍋，用油爆香，然後再把醃製的走地雞下鍋炒一下，給食材進行著色。

6、加入適量水，放入打好結的蔥段，蓋上鍋蓋進行燜制1個小時，之後就可以出鍋，切塊，裝盤享用了。