紫菜瘦肉蛋花湯的做法

紫菜瘦肉蛋花湯是一道簡單又營養的湯品。以下是製作紫菜瘦肉蛋花湯的做法：

材料：
- 100 克紫菜
- 100 克瘦肉（可以選擇豬肉或雞肉），切成薄片或絲
- 2 顆雞蛋
- 適量的鹽和胡椒粉調味
- 適量的蔥花和薑末（可選，用於提香）

做法：
1. 準備工作：將紫菜剪成小塊備用。將瘦肉切成薄片或絲備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

2. 將適量的水倒入鍋中，加入瘦肉和薑末，煮開後撇去浮沫。如果喜歡更鮮美的味道，可選擇事先用鹽和生薑醃製瘦肉片。

3. 加入紫菜塊，煮1-2分鐘至紫菜變軟。

4. 緩慢地將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，同時用筷子或勺子攪拌，使雞蛋成絲狀。

5. 繼續煮至雞蛋絲煮熟，約30秒至1分鐘。

6. 最後，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉進行調味。可以根據需要加入蔥花提香。

7. 熄火，將紫菜瘦肉蛋花湯盛入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 在加入雞蛋液時，記得慢慢倒入並攪拌，以保持雞蛋絲的細膩度。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或香料，如蘑菇、胡蘿蔔絲或淋上香油增加口感。
- 在煮湯的過程中，根據喜好調整水的多少，如果喜歡濃郁的口感，可以減少水的量。