鱈魚餃子餡怎麼做好吃

要做出美味的鱈魚餃子餡，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：鱈魚、蔥、姜、蒜、香菜等。
2. 將鱈魚洗淨，用紙巾吸乾水分。可以將鱈魚切成小塊，以便更容易攪拌。
3. 將鱈魚放入食品加工器攪拌成泥狀，或者用刀剁碎。
4. 準備調料：將蔥、姜、蒜切末，香菜切碎備用。
5. 將蔥薑蒜末和香菜加入鱈魚泥中拌勻，調入適量的鹽、胡椒粉、醬油、料酒等調料，攪拌均勻。
6. 接下來，可以根據個人喜好新增適量的食材，例如鮮蝦仁、韭菜等來增加口感和味道。
7. 將餃子餡攪拌均勻後，用保鮮膜包住，放入冰箱醃製15-30分鐘，以便調味入味。
8. 最後，可以根據自己的偏好和餃子包法，用該餡料包制餃子。

注意事項：
- 如果嫌鱈魚的味道太淡，可以加入一些鱈魚肉之外的淡肉類食材，如豬肉餡，以增加鮮味。
- 鱈魚含有少量的油脂，不需要額外新增肥肉或者油脂來調味。如需增加潤滑感，可加入適量的植物油。
- 鱈魚餃子餡適合用於水餃、鍋貼等煮、煎、炸的餃子製作方法。