豆腐餃子餡怎麼做好吃 豆腐餃子餡如何做好吃

1、麵粉500克、水200~250克、韭菜500克、雞蛋2個、豆腐250克。輔料：鹽少許、雞精少許、花生油1大勺。

2、把麵粉放到盆裡加入水和成軟硬適中的麵糰，靜置揉勻。

3、韭菜摘洗乾淨切碎放到盆裡，加入豆腐丁，再加入花生油拌勻，這樣先放油可以防止韭菜很快的出水，最後加入鹽和雞精拌勻，包的時候再打入一個生雞蛋拌勻。

4、把麵糰揪成小劑子，如果用手揪不下來，那可以用刀切，然後擀成薄皮。

5、包入餡料，兩手對捏成餃子的形狀。

6、全部包好放到蓋簾上。

7、大鍋放入多一些的水，開鍋後，把餃子煮上，開鍋撒一些冷水，蓋上蓋子繼續煮，如此開三次，餃子就熟透了。

8、撈出開吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦。