煎茄子片的做法

煎茄子片是一道簡單又美味的菜餚，下面是一種做法供參考：

所需材料：
- 1個茄子
- 適量的麵粉
- 適量的鹽和胡椒
- 食用油

步驟：
1. 將茄子洗淨後切成片狀，厚度約為0.5釐米。
2. 將茄子片放入一個大碗中，撒上適量的鹽，拌勻並醃製大約15-20分鐘。這可以幫助去除茄子的苦澀味道。
3. 在另一個碗中放入適量的麵粉，加入少量的鹽和胡椒，拌勻。
4. 將茄子片取出並用紙巾把多餘的水分擦乾。
5. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至中高溫度。
6. 把每片茄子片在麵粉中均勻地沾上一層薄薄的麵粉，然後放入鍋中煎炸。
7. 煎制茄子片時，可以一邊煎一邊輕輕按壓茄子片，使其變軟並煎至金黃色。
8. 把煎好的茄子片取出，放在廚房紙巾上吸收多餘的油脂。

現在你可以享受美味的煎茄子片了。你可以搭配自己喜歡的調料或配菜來增加口味。