酸菜的家常做法大全

以下是酸菜的幾種常見家常做法：

1. 酸菜魚：先將酸菜洗淨切塊後煮熟備用。將魚洗淨切塊，鍋中加水煮沸後放入魚塊焯水。撈出後用清水洗淨備用。鍋中加適量水，放入酸菜和薑片煮沸後加入魚塊，煮開後加入鹽、料酒、雞精等調味料燉煮片刻即可。

2. 酸菜燉肉：將豬肉洗淨切塊，焯水去腥。鍋中加適量水煮沸後加入豬肉塊，煮沸後撇去浮沫，加入酸菜塊，再加入蔥薑蒜、料酒、鹽、雞精等調味料燉煮1-2小時，最後加入適量的澱粉水勾芡即可。

3. 酸菜炒雞蛋：將雞蛋打散備用。鍋中加適量油燒熱，放入酸菜翻炒片刻，然後加入雞蛋液煸炒均勻，加入鹽、胡椒粉等調味料炒勻即可。

4. 酸菜豆腐湯：將豆腐切塊備用。鍋中加適量水煮沸後加入酸菜塊煮沸，然後放入豆腐塊和蔥薑蒜等調味料，小火煮5分鐘左右即可。

5. 酸菜燉粉條：將粉條用水泡軟備用。鍋中加適量水煮沸後加入泡軟的粉條和酸菜塊，煮沸後加入鹽、料酒等調味料，小火燉煮片刻即可。

希望以上的做法能夠幫到你，這只是其中的幾種常見做法，你還可以根據個人口味進行調整和創新。