蝦仁的做法大全家常菜 蝦仁的簡單做法大全家常菜

1、南瓜蝦仁。南瓜切小塊蒸熟，不要蒸的太碎，蝦仁上漿，下鍋滑熟，鍋裡放油，下蔥薑蒜炒香，烹料酒，下水或湯，加鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞精，下入蝦仁，南瓜，翻幾下，勾芡，淋香油。

2、幹炸蝦仁。蝦仁洗乾淨，控幹水分，上漿，然後粘上幹澱粉，下油鍋裡炸熟，表皮稍微一硬就好了，炸的時間過長，蝦仁就不嫩了，然後粘番茄醬，色拉醬，或椒鹽即可。

3、小炒蝦仁。蝦仁去殼去蝦腸，尖椒切圈狀。然後放油，放蒜頭，爆香，放蝦仁開始翻炒。炒到出紅油，放少許醬油。隨後放入尖椒，繼續翻炒。最後放適量鹽、蠔油，翻炒均勻即可。