煲鴨湯要哪些食材 燉鴨湯放什麼食材最好

1、食材：鴨肉一斤，幹香菇十朵，紅棗十顆，裙帶菜少許，枸杞適量，食鹽一匙，清水適量，料酒一勺，生薑兩片。

2、先把香菇、紅棗、裙帶菜用溫水浸泡一刻鐘。

3、香菇和紅棗洗乾淨，把裙帶菜洗淨後切成小段。

4、鴨肉洗淨，冷水下鍋加入料酒和生薑，焯煮至沸起後撈出來沖洗。

5、鴨肉和香菇、紅棗一起放入湯鍋裡，加入適量的開水煮沸，轉小火煮半個鍾。

6、之後下入裙帶菜，再煮3分鐘左右。

7、最後加入食鹽和枸杞，攪拌均勻後關火。