茴香油條的做法和配方 茴香油條的做法和配方介紹

1、食材：麵粉適量、酵母適量、小蘇打適量、小茴香適量、食鹽半勺、白糖小半勺、黑胡椒或孜然少許、黑芝麻適量、芝麻油、適量花生油、適量酵母。

2、提前用涼水泡開泡軟，以備和麵。

3、加麵粉，酵母，1/2麵粉的水和勻發酵。

4、將小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入乾淨的面盆用手或者擀麵杖壓碎一點即可，加入鹼面或小蘇打攪拌均勻，和發酵好的麵粉一起揉勻靜置兩個小時。

5、將麵糰在面板上揉成長條用擀麵杖擀扁，將芝麻油均勻塗於面兩側。靜置五分鐘待面更軟，切成像包餃子大小的劑子。

6、搓之前將油鍋放油稼穡搓好剛好能炸。

7、成品。熱油條出鍋後立著涼好能保持酥香感。