炸白礬油條的做法和配方 家常炸油條做法教程

1、準備材料：普通麵粉250克、高筋麵粉250克、水280克、雞蛋1個、白礬4克、小蘇打4克、植物油15克、鹽16克。

2、做法：

（1）準備一個乾淨無水的面盆，然後把所有材料倒入面盆中。

（2）分幾次加水，然後和成柔軟的麵糰，再蓋上蓋子餳20分鐘。

（3）面案上刷油，然後把麵糰壓扁拉長，再分成兩大條。

（4）把兩大條麵條切成一小段一小段。

（5）把兩小段麵條放到一起，然後用筷子在中間壓一下。

（6）起鍋倒油燒熱，然後用手把麵條兩端捏緊，稍稍拉長，再放入油鍋中。

（7）炸成金黃色即可。