酒店的茴香土豆菜絲怎麼做 土豆絲炒茴香家常版做法分享

1、主料：茴香200g、土豆1個。

2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、高湯精適量。

3、做法：

（1）蔥切成蔥花備用。

（2）土豆去皮，然後把它切成細絲。

（3）用清水洗去表面的澱粉，繼續泡在清水中備用。

（4）茴香摘乾淨後，用清水洗淨，再放入盆中，倒入適量清水，浸泡幾分鐘，徹底去除殘留的農藥。

（5）把掉最上面的葉子部分，只留中間到根部的部分。

（6）切成寸段備用。放的時候，要把中間部分和根部分開放置。

（7）鍋加油燒熱後，下入蔥花，炒出香味。

（8）下入土豆絲，炒至八分熟。

（9）下入茴香的根部，翻炒。

（10）再下入茴香中間的部分，繼續翻炒。

（11）調入花椒粉。

（12）調入鹽。

（13）待茴香都熟了的時候，再調入高湯精，翻炒均勻。