肉炒時蔬教程 做肉炒時蔬的方法

1、豬肉（五花腩）200克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克，潮式豆醬、魚露各少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

2、製作方法：豬肉洗淨，剁成肉鬆備用；生菜、西蘭花洗淨；豆角洗淨切段；蓮藕洗淨切片；馬蹄去皮切角；把各種時蔬“飛水”備用。

3、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉鬆和生抽翻炒片刻，濺少許米酒，加入各種時蔬和豆醬、魚露繼續翻炒，最後調味便可上碟。