核桃糕最簡單的做法 核桃糕最簡單的做法步驟介紹

1、準備食材：去核南棗420克、麥芽糖300克、紅糖20克、色拉油50克、木薯澱粉30克、檸檬汁20克、核桃240克。

2、木薯澱粉加入水拌勻備用。

3、南棗洗乾淨，放入鍋里加入適量水大火煮開轉至中火煮至棗爛待用。

4、將煮至軟爛的棗，放入破壁機裡打成泥。

5、將打好的棗泥過篩備用。

6、將麥芽糖隔水加入至融化倒入平底不粘鍋中。（冷了的麥芽糖比較硬，隔水加入軟化後容易倒出來）。加入紅糖小火加熱。

7、邊加入邊攪拌，將紅糖煮化開。

8、加入過篩後的棗泥一同翻炒。

9、加入適量的色拉油下鍋一同翻炒。保持小火快速翻炒。

10、再加入提前攪拌好的木薯澱粉下鍋翻炒均勻。

11、繼續小火炒至棗泥不粘刮刀，接著加入核桃和檸檬汁炒進棗泥裡。

12、繼續小火來回翻炒。

13、將核桃棗泥翻炒均勻，讓棗泥包裹著核桃。

14、將炒好的核桃棗泥出鍋，放入鋪好的模具裡，平鋪開來整好形狀。

15、將核桃棗泥放涼後，先橫著切成小長條，然後縱切成小塊。

16、先給小塊的南棗核桃糕包裹上一層薄薄的糯米紙（糯米紙可以預防蘸黏是可以食用的），然後再包裹上彩色的糖果紙張。這樣一道營養又好吃的南棗核桃糕糖就做好了。