核桃餅怎麼做簡單 核桃餅做法

1、將酵母放入麵粉裡拌勻，加上合適的溫水揉好放在容器裡，隔兩個小時，讓它發酵比原來大兩倍就可以用。

2、將核桃仁用擀麵杖擀成碎末備用

3、把擀好的核桃仁碎沫裝入容器，加入適量的鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉，南德調料拌勻

4、接下來我們要開始做最關鍵的一步將鍋中倒入適量的菜籽油燒7分熱，倒入麵粉熬成酥油。(注意不要熬糊)

5、兩個小時後將發酵好的麵糰撒上乾麵粉揉好，在發酵十幾分鍾（第二次發酵）。

6、將鍋中倒入適量菜籽油燒7分熱，把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒，關小火。(注意千萬不要炒糊了，影響了餅的口感)

7、用擀麵杖把發酵好的面擀成麵餅，均勻的刷上酥油。

8、把麵餅捲起來，再捲成麵餅用擀麵杖擀成麵餅。

9、再麵餅上再刷一層酥油（目的:可以讓餅更加酥脆）

10、把炒好的核桃仁放在刷好的麵餅上，把電餅鐺刷上熟油，放入麵餅，大概7-8分鐘就可以出鍋了