水煮龍利魚片的做法 水煮龍利魚片怎麼做

1、原料：金針菇、龍利魚、鹽、胡椒粉、紅薯澱粉、蒜末、薑末、料酒、自制火鍋料。

2、龍利魚片解凍，用清水洗乾淨瀝乾。

3、將龍利魚切成薄片，加入胡椒粉，料酒，澱粉，1克鹽拌均醃製10分鐘。

4、大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。

5、金針菇去掉根部分成小根洗淨。

6、把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡。

7、鍋熱油，下入少許花椒粒和薑末炒香，再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開。

8、湯燒開後下入龍裡魚片煮熟。

9、加適量的鹽調味。

10、湯燒開後下入龍裡魚片煮熟，加適量的鹽調味。

11、然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末 鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲，香味撲鼻而來。

12、貼士：打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開後再下魚片滾煮。最好放骨湯或雞湯，如沒有也可用清水。放骨湯更鮮美。