竹筍怎麼泡不酸而且放長久 竹筍如何泡不酸而且放長久

1、竹筍在食用之前，一般要先泡一段時間，可以避免竹筍吃起來苦，還可以去除裡面的有害物質。如果是密封儲存的酸筍沒有碰到油，那放上一年都沒問題，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱裡，一個星期之內食用完畢。

2、新鮮的竹筍不需要泡，乾的竹筍泡上一個小時即可。竹筍採下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質(氰化氫)長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。