紫甘藍和什麼相剋

紫甘藍在與以下食物相剋時要謹慎搭配：

1. 鹼性食物：紫甘藍是酸性食物，與鹼性食物搭配會減少紫甘藍中的營養成分的吸收。鹼性食物包括大米、麵粉、土豆等。

2. 富含鐵的食物：紫甘藍中含有草酸，與富含鐵的食物如紅肉、菠菜等一起食用會減少鐵的吸收。

3. 高蛋白食物：紫甘藍中含有硫化物，與高蛋白食物如大豆製品、海鮮等一起食用會產生硫化氫，可能引起消化不適。

此外，每個人的體質和消化能力都不同，如果搭配以上食物沒有產生不適症狀，也可以適量食用。