雞肉培根沙拉步驟 雞肉培根沙拉的做法

1、材料：5片培根，1塊去皮無骨雞胸肉，2個新鮮番茄，2根芹菜，3/4杯蛋黃醬，1棵小蔥，1棵香菜，1茶匙檸檬汁，1份伍斯特醬，適量鹽，適量黑胡椒粉，12片長葉生菜葉，1個大鱷梨，適量醬油，適量植物油。

2、雞肉用水清洗乾淨，切成小片狀後放入碗中加一點醬油醃製一會。加熱一個平底鍋鍋熱後，加適量植物油，倒入雞肉翻炒，轉中小火把雞肉煎熟，盛入碗中備用。

3、西紅柿洗淨，控幹水分，對半切開，去掉蒂和種子，切成丁，放入碗中備用；芹菜，小蔥，香菜洗乾淨，控幹水分，放到乾淨的砧板上，芹菜切成薄片，蔥切末，香菜切碎，分別放入碗中備用；生菜葉用水洗乾淨，放到淡鹽水中浸泡15分鐘，取出瀝乾水備用；鱷梨洗淨去皮，對半切開，去掉核和蒂，切成片備用。

4、將培根放入大煎鍋中，用中高火煎，偶爾轉動，直至培根表面均勻變成褐色，關火。在一個淺盤上鋪一層吸油紙，將培根盛到盤中，用吸油紙吸去多餘油脂，放到砧板上切碎。

5、將雞肉，培根，番茄和芹菜放在一個大碗中攪拌均勻。將蛋黃醬，1湯匙香菜，2湯匙蔥末，檸檬汁，伍斯特郡醬，鹽和黑胡椒一起放入碗中，混合均勻，製成調料。將調料倒在雞肉混合物上，充分混合，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏至少30分鐘。

6、取一個乾淨的大沙拉碗，將生菜葉鋪在碗中，將冷藏好的雞肉混合物倒在生菜葉上，用鱷梨片裝飾一下就可以上桌了。